关于82批次食品监督抽检情况的通告 

　　近期，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365市场监督管理局组织抽检餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食盐、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等13类产品82批次样品，抽样检验项目合格样品73批次，不合格9批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下： 

　　一、总体情况： 

　　餐饮食品14批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品3批次、豆制品1批次、糕点4批次、酒类2批次、粮食加工品8批次、肉制品3批次、食盐3批次、食用农产品33批次、食用油、油脂及其制品1批次、蔬菜制品5批次、调味品4批次，其中餐饮食品9批次不合格，其他均合格。 

　　二、不合格情况如下;不合格原因主要涉及阴离子合成洗涤剂、大肠菌群不符合食品安全国际标准规定,具体情况如下: 

　　1.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 

　　365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365香亨锅巴饭店所使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测项目不合格，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。 

　　2.大肠菌群 

　　365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365杨家河镇杨家河社区实惠小吃店所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365李记川味面馆所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365香亨锅巴饭店所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365绣梅面馆所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365简莉莉面皮店所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365李余味小吃店所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365秦巴羊肉泡馍馆所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365一品轩火锅店所使用的筷子，365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365巴山镇何家小吃店所使用的筷子，大肠菌群检测项目不合格，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。 

　　三、对上述抽检中发现的不合格产品，被抽检企业所在地365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365市场监管部门将责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365市场监管部门将要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。 

　　  特此通告。 

　　附件：1.本次检验项目 

　     　2.食品监督抽检合格产品信息 

　　     3.食品监督抽检不合格产品信息 

　　     4.关于部分检测项目的说明 

　　                                                          365皇冠体育网址_bet28365365备用_48365365市场监督管理局 

　                                                             　2019年12月 4 日 

　　附件1： 

　　本次检验项目 

　　一、餐饮食品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，食品整治办〔2008〕3号《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 

　　（二）抽检项目 

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,罂粟碱，铝的残留量(干样品，以Al计)，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群。 

　　二、蛋制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。 

　　（二）抽检项目 

　　山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铅(以Pb计)。 

　　三、淀粉及淀粉制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 23587-2009《粉条》。 

　　（二）抽检项目 

　　铝的残留量(干样品，以Al计)。 

　　四、豆制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 

　　（二）抽检项目 

　　山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 

　　五、糕点 

　　（一）抽检依据 

　　GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 

　　（二）抽检项目 

　　铝的残留量(干样品，以Al计),山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。 

　　六、酒类 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 

　　（二）抽检项目 

　　氰化物(以HCN计),甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。 

　　七、粮食加工品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》,GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2715-2016《食品安全国家标准 粮食》,GB/T 1354-2018《大米》,LS/T 3212-2014《挂面》。 

　　（二）抽检项目 

　　黄曲霉毒素B₁,镉(以Cd计),铅(以Pb计)。 

　　八、肉制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 

　　（二）抽检项目 

　　山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),胭脂红。 

　　九、食盐 

　　（一）抽检依据 

　　GB/T 5461-2016《食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，NY/T 1040-2012《绿色食品食用盐》。 

　　（二）抽检项目 

　　亚铁氰化钾(以亚铁氰根计),碘（以 I 计）,铅(以Pb计)，亚铁氰化钠(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)。 

　　十、食用农产品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》整顿办函〔2010〕50号《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）〉的通知》,农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》。 

　　（二）抽检项目 

　　阿维菌素,毒死蜱,氧乐果,水胺硫磷，吡唑醚菌酯,联苯菊酯，丙溴磷,三唑磷,克百威,敌敌畏,氟虫腈,啶虫脒,甲拌磷,乐果，腐霉利,甲胺磷，克伦特罗,沙丁胺醇,氯霉素,莱克多巴胺，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,二氧化硫残留量，铅(以Pb计)。十一、食用油、油脂及其制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB/T 1536-2004《菜籽油》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。 

　　（二）抽检项目 

　　过氧化值,黄曲霉毒素B₁。 

　　十二、蔬菜制品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2714-2015《国家食品安全标准 酱腌菜》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，SB/T 10439-2007《酱腌菜》。 

　　（二）抽检项目 

　　苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)，二氧化硫残留量。 

　　十三、调味品 

　　（一）抽检依据 

　　GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2719-2003《食醋卫生标准》，GB/T 18186-2000《酿造酱油》,GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》。 

　　（二）抽检项目 

　　氨基酸态氮(以氮计),山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），总酸(以乙酸计),游离矿酸。 

　　附件4 

　　关于部分项目的说明 

　　1.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 

　　阴离子表面活性剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。主要用于各种工业废水的絮凝沉降，沉淀澄清处理。LAS虽属低毒物质，但近年来其使用量直线上升，它对人体，动植物，特别是水生生物的毒害作用已不容忽视。有持久作用，动物摄入后表现为血液中胆固醇增高，对人体皮肤、肝脏也有损害。 

　　2.大肠菌群 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群不符合产品明示标准及质量要求，未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。